corso di Cuoco AssoAPI

Il corso di Cuoco AssoAPI è tagliato su misura in base alle esigenze dell’allievo e prevede 3 fasi.

FASE 1: E-LEARNING

Nove moduli settimanali teorici e pratici, da studiare comodamente da casa attraverso una piattaforma e-learning, su slide e filmati realizzati dal vivo, che mostrano passo dopo passo come diventare un Cuoco professionista. Sosterrà test di verifica al termine di ogni modulo, un esame finale online ed esercitazioni pratiche con il supporto del docente e Mirko Balzano, premiato come Chef emergente dal Touring Club 2013/2014 e che ha ricevuto la palma del “Cooking for wine” come migliore chef del centro-sud Italia.

FASE 2: STAGE

E’ prevista poi una fase di stage in un ristorante selezionato tra le eccellenze della sua città di residenza o in qualsiasi altra località in base alle sue esigenze logistiche e lavorative. Questa fase avrà una durata di 3 mesi con circa 480 ore complessive divise in 36 ore settimanali.

FASE 3: ACCOMPAGNAMENTO AL LAVORO

Infine è prevista una terza fase di accompagnamento al lavoro durante la quale i nostri esperti costruiscono per ciascun allievo un percorso di promozione del curriculum volto a favorire l’ingresso nel mercato del lavoro in Italia o all’estero.

Al termine del corso viene rilasciato il diploma di specializzazione, l’attestato di stage in azienda con lettera di referenze e l’attestato HACCP con validità europea.

Il costo complessivo del corso è di 2400€ ed è rateizzabile in formula privata, senza aggravi di spesa. Comprende già l’IVA e tutto quanto illustrato precedentemente.

Sarà inclusa inoltre nel prezzo una casacca AssoAPI e a richiesta e con un costo ulteriore complessivo di 50€ le sarà inviato un kit da utilizzare per le esercitazioni da casa contenente: set composto di coltelli,  pinza da chef, pinza leva lische per spinare, termometro digitale a sonda, spatola in silicone.